手工捶打 用料实在

手工牛肉丸制法讲究，采用纯正新鲜牛肉手工捶打制作,选用新鲜的牛腿包肉作料，再加进嫩筋，放在大砧板上用特制的方形锤刀两把（重3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱,用羹匙掏进温水盆里，制成牛筋丸。

味道鲜香 Q弹爽滑

鲜手工牛肉丸涮火锅口感爽脆，很有嚼头，牛肉肉质细嫩，味道香，弹性强，吃完唇齿留香。

营养丰富 提高免疫力

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜；牛肉丸有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。